大信州 超特撰 洗練純米 と一緒に味わいたいフードを選べるセットです。
選べるセット内容
以下からお好きなフードをお選びください。
【ペアリングセットA】
信州産ローストビーフ150g
ホースラディッシュ付ローストビーフソース11.5g×2
【ペアリングセットB】
国産石臼挽き生(なま)そば200g×2、つゆ210g、八幡屋七味唐辛子8g
【オプション商品】 +1,500円でセットに追加できます。
信州産ローストビーフ 150g
ホースラディッシュ付ローストビーフソース11.5g×2
大信州 超特撰 洗練純米
蔵周辺の田んぼで契約栽培した長野県生まれの酒造好適米「ひとごこち」で醸しています。(全量契約栽培米)
火入れ1回の冷温ビン貯蔵なので、酒が搾り上がった時の香味がそのまま瓶に詰まっています。口中で柔らかくやさしく、フワっと広がるふくよかな味わいと吟味が特徴の食中酒です。
使用米：長野県産酒造好適米
精米歩合：70％
日本酒度：+5前後
酸度：1.6前後
アルコール度数：15.5%
商品説明
大信州 超特撰 洗練純米 と一緒に味わいたいフードを選べるセットです。
商品仕様
| 製品名: | 大信州 超特撰 洗練純米_選べるペアリングセット |
|---|---|
| 型番: | 5191544 |
| 内容量： | 大信州 超特撰 洗練純米720ml |
|---|---|
| 発送について： | 3～5日程度 |
| 配送について： | 冷蔵便 |
| 包装について： | なし |
| のしについて： | 可 |
大信州 蔵元：大信州酒造
わたしたちの酒造りは
とりまく環境の有り難さに
感謝を捧げながら造る
「愛感謝」仕込みです。
大信州は、北アルプスに囲まれた長野県松本市にあります。
創業は明治21年(1888年)、終戦直後に長野県内にある数件の酒蔵が合併して大信州酒造となりました。
仕込み水に使われるのは、何十年もの時を経て自然にろ過された北アルプス連峰の雪解け水。米は、契約農家とともに"至高の酒"を造りお客様に届けることを目指し二人三脚で栽培しています。
信条である「以和為貴（わをもってとうとしとなす）」という教えのもと、蔵人は良いお酒を目指して一致団結し、真摯に取り組むことで、調和の取れたお酒を目指しています。
大信州が造るお酒は、すべての工程においてこれ以上手をかけることができないというところまで手をかけた「手いっぱい」のお酒です。
自然と対話し、人と対話し、そして酒と対話し、そのうえで人が醸す、まさに手造りの酒。「技術」ではなく経験が培う「技能」で醸し、さらにその地の風土を映し込んでこそ、酒ははじめて「文化」になるとの想いのもと、機械に頼らない酒造りをしています。
造りがはじまる前、蔵人は「愛感謝」と手書きした紙を持ち場に貼り、道具や米、水、人、すべてのものに愛情と感謝の気持ちをもち、酒造りができることに感謝を捧げています。これも文化とともに継承されている大切な気持ちです。
信州の豊かな自然がもたらす高品質な酒米と水、熱意にあふれた酒米農家、おいしく飲んでくれるお客様、そしてともに働く仲間。そのすべてに感謝を捧げて造る大信州のお酒は「天恵の美酒」とも呼ばれています。
以下からペアリングを楽しみたいフードをお選びください
セットA：信州産ローストビーフ
【セット内容】
信州産ローストビーフ150g、ホースラディッシュ付ローストビーフソース11.5g×2
信州産牛肉のモモ肉だけを使用した当社こだわりのローストビーフです。
信州産牛モモ肉から筋を丁寧に取り除き、形を整え、食塩・香辛料・調味料だけで味付け。 ネットに詰めて「真空調理法」を応用して調理しました。
「真空調理法」で肉色がとっても鮮やかに、そしてジューシーに仕上がっています。
セットB：国産石臼挽き生(なま)そば
【セット内容】
国産石臼挽き生そば200g×2、つゆ210g、八幡屋七味唐辛子8g
国産良質な玄そばを石臼挽きにし、そば本来の風味・食感・歯ごたえ・のどごしを失わないよう、包丁切りによって角(カド)のあるそばに仕立て上げました。
そばの三たて(挽きたて・打ち立て・茹でたて)をご堪能いただけます。最上級品の打ち粉を使用しているので、そば湯の味も格です。
オプション商品 +1,500円でセットに追加できます。
信州産ローストビーフ
信州産ローストビーフ150g、ホースラディッシュ付ローストビーフソース11.5g×2
信州産牛肉のモモ肉だけを使用した当社こだわりのローストビーフです。
信州産牛モモ肉から筋を丁寧に取り除き、形を整え、食塩・香辛料・調味料だけで味付け。 ネットに詰めて「真空調理法」を応用して調理しました。
「真空調理法」で肉色がとっても鮮やかに、そしてジューシーに仕上がっています。
長野県農協直販は、日本酒の販売を通して、長野米（長野県産米）の消費拡大、さらには、県内各農家の支援に貢献していきます。
- お酒の販売について -
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
20歳以上の年齢であることを確認できない場合にはお酒を販売することはできません。
原材料
米（国産）、米麹（国産米）
ペアリングセットA_信州産ローストビーフ
＜ローストビーフ＞
牛肉（長野県産）、食塩、香辛料（小麦を含む）、醤油（大豆を含む）／調味料（アミノ酸等））
＜ホースラディッシュ付ローストビーフソース＞
ソース：醤油（国内製造）、糖類（異性化液糖、砂糖）醗酵調味料、ビーフエキス、醸造酢、野菜エキス、食用油脂、香辛料、食塩／調味料（アミノ酸等）、（一部に小麦・牛肉・大豆・鶏肉・豚肉・りんご・ゼラチンを含む）
ホースラディッシュ：西洋わさび（中国）、りんご酢、植物油、食塩／環状オリゴ糖、酸味料、香料、増粘多糖類、ビタミンＣ、（一部にりんごを含む）
ペアリングセットB_国産石臼挽き生そば
＜石臼挽き生そば＞
そば粉（そば（国産））、小麦粉
＜そばつゆ＞
しょうゆ（小麦･大豆を含む、国内製造）、砂糖、米発酵調味料、かつお削りぶし、食塩、乾しいたけ、こんぶ、たん白加水分解物（大豆を含む）／カラメル色素、調味料（アミノ酸等）
＜七味唐辛子＞
唐辛子（中国、日本）、陳皮、胡麻、麻種、紫蘇、山椒、生姜（一部にごまを含む）
オプション商品_信州産ローストビーフ
＜ローストビーフ＞
牛肉（長野県産）、食塩、香辛料（小麦を含む）、醤油（大豆を含む）／調味料（アミノ酸等））
＜ホースラディッシュ付ローストビーフソース＞
ソース：醤油（国内製造）、糖類（異性化液糖、砂糖）醗酵調味料、ビーフエキス、醸造酢、野菜エキス、食用油脂、香辛料、食塩／調味料（アミノ酸等）、（一部に小麦・牛肉・大豆・鶏肉・豚肉・りんご・ゼラチンを含む）
ホースラディッシュ：西洋わさび（中国）、りんご酢、植物油、食塩／環状オリゴ糖、酸味料、香料、増粘多糖類、ビタミンＣ、（一部にりんごを含む）
賞味期限
製造日から14日
ペアリングセットB_国産石臼挽き生そば
製造日から6日
オプション商品_信州産ローストビーフ
製造日から14日
保存方法
アレルギー情報
小麦、牛肉、大豆、鶏肉、豚肉、りんご、ゼラチン
ペアリングセットB_国産石臼挽き生そば
そば、小麦、大豆、ごま
オプション商品_信州産ローストビーフ
小麦、牛肉、大豆、鶏肉、豚肉、りんご、ゼラチン
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