最後の一滴まで味わい尽くせる鶏鍋セット

年末年始の簡単グルメ「煮込むだけ」食材をご紹介。

信州北アルプスの麓にある農場で、冷涼な空気と山脈から流れてくる地下水で育った『安曇野産　寿地鶏』を使った鍋セットのご紹介です。

専用ボックス入りなのでギフトにも最適。

1.安曇野産 寿地鶏 塩もつ鍋セット

北アルプスの清流が流れる安曇野の地で育だつ「安曇野地鶏」を、「安曇野地鶏」のガラと高級煮干しで炊き出したコラーゲンたっぷりの清湯スープで味わう塩もつ鍋。

お好きな野菜を入れてお召し上がりください。
しめは中華麺がおススメ。

2.安曇野産 寿地鶏すき焼きセット

北アルプスの清流が流れる安曇野の地で育つ「安曇野産 寿地鶏」をすき焼きで堪能できるセットです。
鶏肉のすき焼きは、牛肉のすき焼きと比べ、さっぱりなのにコラーゲンはたっぷり。

地鶏の適度な歯ごたえと、癖のない上質な鶏脂は格別です。3種の部位とつみれがセットになっていて、色々な味わいと歯ごたえを楽しむことが出来ます。
また、柚子の香りを利かせた自家製の割り下が、「安曇野産 寿地鶏」の味をさらに引き立てます。

しめは衣笠丼がおススメ。おいしい鶏すきの食べ方付きです。

3.安曇野地鶏水炊きセット

北アルプスの清流が流れる安曇野の地で育だつ「安曇野地鶏」を、日本の名水「北アルプスの水」で「安曇野地鶏」のガラだけで炊きだしたコラーゲンたっぷり濃厚白湯スープの水炊きで楽しむセットです。

地鶏の適度な歯ごたえと、癖のない上質な鶏脂は格別です。
しめは雑炊がおススメです。

「北アルプス」の水で、「安曇野地鶏」ガラのみで炊き出した白湯スープ。朝さばいた地鶏をその日のうちにスープに仕上げ、急冷して冷凍加工。鮮度抜群、癖のない地鶏脂で、コラーゲンたっぷりのスープです。

安曇野産 寿地鶏

信州北アルプスの麓にある農場で、冷涼な空気と山脈から流れてくる地下水で育った『安曇野産　寿地鶏』。
農林水産省が定める地鶏飼育基準の飼育密度よりもさらにゆったりとしたスペースで飼育し、鶏にストレスを与えない環境で飼育しています。
食肉工場が農場に併設されており、職人が１羽１羽丁寧に手作業で精肉加工するので、市場に出回る鶏ではお目にかかれない鮮度と保水力があり、希少な部位もすべて堪能できる地鶏です。

地鶏とは

「地鶏」の定義は、日本農林規格で定められており、以下の条件を満たしたものだけが「地鶏」として認定されます。

■在来種由来血液百分率が50%以上のものであって、出生の証明(在来種からの系譜、在来種由来血液百分率及びふ化日の証明をいう。)ができるものを使用していること。

■28日齢以降1平方メートル当たり10羽以下で飼育していること。ふ化日から75日間以上飼育していること。

■28日齢以降平飼い（鶏が床面又は地面を自由に運動できるようにして）で飼育していること。

■28日齢以降1平方メートル当たり10羽以下で飼育していること。

 寿地鶏、みんなが集まるこの機会に一度試してみてはいかがでしょうか。

家族でも、友達でも、寒い冬に心あたたまる一杯をどうぞ。